【本文刊登于2012年3月《南安商讯》42期】 

赵碧桃，大家都喜欢叫她桃姐。作为永安市南安商会常务副会长，桃姐是商会为数不多的女将，虽为女将，但她的事业却一点都不会输给男子。初见桃姐，就被她那娴雅的气质所吸引，待人真诚，一点都没有女强人的强势和精明。

厨艺精湛  爱上烹饪

赵碧桃1986年高中毕业后便随父母移民至永安，在永安开启了全新的生活。勤劳、厨艺精湛的桃姐一开始便认定餐饮这条路。从组建永安市园林处单位食堂到承包桃源洞饭店，桃姐凭着吃苦耐劳和敢闯敢拼的精神，开始了她的创业之旅。
如果说1986年到1991年是桃姐的个人创业期的话，那么1992年到2002年，十年时间则是桃姐不断探索学习、转变观念，苦练内功的探索时期。十年里，桃姐创办了明月酒家，开始运营自己的团队，并逐渐有了品牌建设的理念，为之后的餐饮企业经营奠定了坚实的基础。

桃姐靓汤人人爱

永安九山半水半分田，正是这种金山银水生态环境孕育了高品质的食材。2002年，赵碧桃结合闽南人喜欢煲汤的习惯，取永安的食材，创办了桃姐靓汤。上等的生态食材，加上独特的桃姐煲汤配方，猛火煲滚，细火慢熬，直至各种食材的鲜香味完美融合，便煮出了福建第一鲜美浓汤，这样用心烹饪出来的美食，又有谁不爱呢？
桃姐食品总是与众不同，因为桃姐依靠强大的厨师团队力量，并依托或现代或传统的生产工艺，坚持专注品质，分享真诚的理念，取材于生态，用心在安全，致力于口味，这样便赢取食客的充分认可。喜庆的年糕、可口的礼饼、丰富的小点美味的醋系列产品争奇斗艳，总是让食客应接不暇。
“春天养肝，夏天养心脾，秋天养肺，冬天养肾，一年四季汤的品种不一样”，桃姐说。谈起煲汤，桃姐喜上眉梢，也许正是应了那句话：专注美食的人做出的汤有着浓浓的情谊。
据赵碧桃介绍，桃姐食品有限公司拥有自己的生态果蔬基地，取材纯天然、无污染，深受食客欢迎。
“建设团队，创新创优菜品”，在创立桃姐品牌后，赵碧桃采用走出去和请进来的方式方法，开展大量团队建设工作，精心研发的菜品，在2003年到2008年五年间，桃姐的品牌在永安打响，精心研发的各式特色菜肴，小吃获得省市乃至全国的众多殊荣。
2008年，永安桃姐大酒楼正式开业。酒楼坐拥巴溪水域美景，紧靠蝴蝶山公园，与永安行政中心紧密相连，自然景观，浑然天成，酒楼拥有2000余平方米，分三层有序错落，大小宴会厅、包间一应俱全，可以同时容纳600余人同时用餐。对于爱吃和会吃的永安人来说，桃姐大酒楼是他们不错的选择。

山海联动

2010年，对于赵碧桃来说，是意义非凡的一年。2010年厦门桃姐靓汤开业，与永安桃姐大酒楼形成了山海联动，相互辉映的运营模式。
厦门桃姐靓汤在富万邦的二层，占据思明区嘉禾路和莲岳路交汇间的优势地块，与五星级酒店磐基中心相邻，与众多高端奢华品牌相辉映。800余平方米的空间里，8大品位包厢各显特色，200平方的大厅敞亮而静谧，可同时容纳300余人在这里同时用餐。2011年9月，桃姐开始筹建厦门桃姐大酒楼（紧邻海沧区政府），面积20000平方米，融入永安竹文化元素，采用简约、现代的设计风格。规划设计中的酒楼有一个宴会大厅、16个包间及一个特产展销厅。
在厦门，桃姐是山珍的代言，桃姐将永安拥有的绝佳稀有珍品：莴苣、山笋、淮山、红菇等山珍辅以滋养的烹饪手法让食客体验香醇美的生态饮食，品尝山的气息。而在永安，依托厦门桃姐的独有优势，将沿海无污染海域的海鲜通过高速可以迅速转运至永安，并且依靠桃姐独有的养殖秘诀能够让永安人，享受鲜美的海鲜大餐，山的清新和海的新鲜相得益彰。
厦门海洋城市的特有属性和永安城原汁原味的野性充分结合，形成了独特的融山汇海的特性文化餐饮令人回味无穷。

让员工培养成“人财”

作为一个消费者认同的品牌，桃姐食品有限公司除了拥有桃姐大酒楼、桃姐靓汤馆还拥有桃姐公寓连锁。桃姐公寓，借鉴了快捷酒店的模式，融入桃姐独特的品牌文化，摒弃了大家所熟知的宾馆称谓，致力于营造一种更温馨、更贴心的家的感觉。2009年桃姐开始公寓连锁之路，快捷酒店清新简洁的装修风格、热情的服务，博得了宾客的充分认可。
其实从桃姐这个品牌创立以来，桃姐不再属于赵碧桃一个人的，而是属于整个团队。那是一群认真执着且热情真诚的人，在桃姐，我们时刻可以感受到他们对桃姐的热爱和对品质关注，在掌门人赵碧桃的引领下，形成了以“专注品质，分享真诚”为核心的姐文化，并渗透到每个细节。作为一个积极进取的团队，在成长的历程里，他们专注品质，追求高度，不断超越，就在几年的时间里，他们厚积薄发，屡获殊荣，他们摘取了国际烹饪大厦的团队金奖，拿下了中国药膳烹饪大赛金牌菜的荣誉，各式菜肴，多种特色食品收获的省市荣誉更是数不胜数。
员工是桃姐的“财富”。为了将员工培养成“人财”，桃姐团队有计划地组织外出学习，除了参与厨师餐饮等专业学习外，桃姐更是率领核心团队不断参与清华班、李践教导模式等的培训学习。正是有了这样的具备学习力的团队，才使桃姐这个品牌走得如此顺畅。谈起自己的团队，赵碧桃欣喜不已，看着自己一手培养的员工不断成长，赵碧桃比谁都开心，所以她说，桃姐靓汤馆想走连锁店的模式，除了希望更多人加盟到桃姐这个大家庭外，她更希望自己的员工快点成长，将桃姐靓汤馆开到全国去，希望员工们与她一起分享到成功的喜悦。
“桃姐”不再只是大家对赵碧桃的昵称，更多的是对于桃姐这个品牌的认可。“姐”是一种情感，是和谐亲情的人际关系导向，是一种从细处关爱的理念和态度，更是对顾客， 对员工， 对社会关爱，一种孜孜以求的真诚，专注品质是桃姐不变的追求，分享真诚更是桃姐拳拳的赤字情怀。
成功者之所以成功，在于他本身时刻蕴藏想要成功的基因，并且以独特而新锐的视角看待事物。桃姐之所以成功，是因为它一如既往遵循专注品质，分享真诚的宗旨，并且坚持健康饮食，快乐生活为努力方向，力求把最好的美食和服务奉献给广大顾客。